Prantil
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Aceto di Mela Balsamico BIO invecchiato 15 anni (25 cl)


Prezzo di vendita: 21,90 €
Descrizione

l'ottimo succo di mele biologico che otteniamo dalla spremitura a freddo delle nostre mele biologiche viene cotto, come nelle antiche acetaie modenesi, finchè il suo volume non divente 1\4 di quello originale. Fatto questo il succo cotto viene posto in botti di rovere da 210 litri e lasciato riposare nell'acetaia per un'anno. Trascorsi 365 giorni si procede al cambio botte, mettendo il prodotto in una botte un pochino più piccola da 180 litri e di legno diverso. Il succo di mele cotto lasciato per un'anno a riposare, grazie ai cambiamenti atmosferici si è ridotto e ha cominciato ad acetificarsi. Ogni anno quindi si procede a cambiare botte al prodotto mettendolo sempre in botti più piccole di legno ogni volta diverso, fino al raggiungimento del quindicesimo anno di vita dove il prodotto viene imbottigliato. Questo pregiatissimo balsamico dal color cioccolato, sapore dolce e fruttato si sposa benissimo con il grana, con le fragole, le insalate, la carne bollita e per qualsiasi vostra idea culinaria.

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